El Procesamiento de Café

¿Has entrado en un café local y te sientes abrumado debido al menú? De repente, tu corazón está palpitando rápidamente y casi es tu turno para pedir, pero no tienes idea sobre tu pedido. Los baristas detrás del bar están usando palabras extrañas como, “cortado, café colado, breve, inmersión completa, y semi-lavado.” Quizás estabas pensando …

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El Sifón: Una excelente historia que te mantendrá succionado a tu asiento

El sifón es un método único para la elaboración de café debido a su apariencia matraz, algo que parece formar parte de un laboratorio químico y no tu café local, y su historia nunca deja de impresionar. Creado por primera vez en Lyon en 1841 por Madame Vassieux, (creo que hubiéramos sido grandes amigos). Ella …

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Espresso on the Go – Wacaco Minipresso

Craft coffee is an ever-growing industry with new philosophies, varietals, and shops coming into view every single day. However, its portability tends to be a challenge for the consistent traveler. While we do love our aeropress, there are times that all we have room for is a few outfits, a book, and maybe our phone …

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